Cliquez ici >>> ⭐ charlotte chocolat biscuit rose de reims

BiscuitRose de Reims Le biscuit rose est une recette de la région de Reims, c'est un petit gâteau léger, une sorte de biscuit à la cuillère, normalement rectangulaire et coloré en rose. 86K 3 4.8 46 min. 12 Février 2014. Biscuits à la cuillère Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est 300g de Biscuits Roses de Reims. 3 oeufs. 100 g de sucre. 150 g de beurre mou (sorti la veille du réfrigérateur) 100 g de poudre d'amandes. 2 cl de marc de champagne ou un autre alcool de votre choix. Préparation : Battre les oeufs et le sucre, y incorporer le beurre, la poudre d'amandes, le marc de champagne et la poudre de Biscuits Roses. 6biscuits roses de Reims; 6 à 8 cerises bien sucrées; 2 cs de faisselle; 2 cs de sucre en poudre; 1 cc de vinaigre balsamique; 2 cs d’eau; 1- Lavez les cerises et équeutez-les. 2- Faites fondre le sucre en caramel dans une poêle. 3- Lorsque le caramel est prêt, déposez les cerises avec le vinaigre et l’eau. Le caramel va durcir au contact de ces liquides froids mais Charlotteau chocolat & coeur chocolat Petit Bec Gourmand {La CHARLOTTE AU CHOCOLAT}, des biscuits roses de Reims pour le contour, une mousse au chocolat au lait et notes caramélisées, un coeur au chocolat noir et un contour un peu "froufrou" avec le restant de ganache. Charlotte aux fraises, framboises et biscuits roses de Reims Découvrezla préparation de la recette "Vacherin glacé aux biscuits roses de reims". Sortez les glaces du congélateur et faites-les ramollir à température ambiante. Ecrasez grossièrement 5 . LA GARONNE EXPOSE FAIT SES 20 ANS À LA MAISON DES ASSOCIATIONS Manifestation culturelleToulouse 31000Du 31/01/2022 au 19/02/2023Aura Nathalie, Austruy René, Baduel Didier, Barois Nicole, Sandrine "Sanie" Biés, Blanquier Dominique, Boillon Pierre, Boisson Christine, Boudet Joseph, Bouldoires Elizabeth, Bousquet Claudie, Cat Denis, Collela Carole, Dahmane Kacem, Desliens Simon, Edith Bk, El Guedj Danièle, Elzo Dominique, Fauré Claude, Fontecave Annabel, Galae, Giner Olivier, Jammes Julien, JLG, Joé l'artiste, Ledizet Marc, Loubersanes Flo, Lucce, Xam, Ruaudel Nicole, Montier Marie-Aude, Moulin Nicolas, Myskiw Albert, Normand Yann, Piaser-Moyen Véronique, Pignal Bruno, Roboam Josette, Sanchez Claire, Serris Stephan, Seruch-Capouillez Isabelle, Sztermula "Foetus" Christophe, VDR, Labadie-Layton Véronique. Cette semaine aux portes de la demi-finale nos pâtissiers amateurs vont voir la vie en rose, tout un programme… Tellement la tente est belle que je vous la montre sous tous les angles, je ne m’en lasse pas … On ne sait plus ou regarder c’est carrément enchanteur… Le défi de Cyril Pour la première fois dans l’histoire du concours, Cyril va demander à nos pâtissiers amateurs de transformer un simple bouquet de roses en un gâteau original à la saveur et au visuel de rose. C’est sans conteste le défi le plus difficile depuis le début de cette saison. On le sait la rose est la reine de fleurs , elle évoque l’amour, la passion, la beauté, la sensualité, alors faire un dessert à la hauteur n’est pas une mince affaire… Attention Cyril ne veut pas de roses fanées ! Les fondamentaux pour relever ce défi hors du commun la saveur de rose et un look qui évoque la rose. La proposition de Cyril L’épreuve technique Le décor colle au thème de l’épreuve technique Je vais demander à nos pâtissiers amateurs de réaliser un Rosamour, un gâteau qui met à l’honneur le biscuit rose de Reims. Une épreuve technique pas si difficile puisque en fait c’est une charlotte. Une charlotte certes, mais rose pour coller au thème. La petite histoire du biscuit rose de Reims la création du biscuit de Reims remonte aux années 1690, et oui ça ne date pas d’hier… A cette époque, les boulangers champenois, soucieux d’utiliser la chaleur de leurs fours après le défournage eurent l’idée de créer une pâte spéciale qui après avoir subi une première cuisson restait dans le four à pain pour se dessécher. D’où la mot bis-cuit c’est à dire cuit deux fois. La recette n’a pas changé depuis et c’est sans doute l’un des derniers véritables bis-cuits. A l’origine, le biscuit était blanc il doit sa couleur rose à un colorant rouge naturel non toxique enfin le carmin produit à partir d’un insecte, la cochenille. C’est un biscuit ferme et croustillant, il est certes rose mais blanc sur le dessus car saupoudré de sucre glace. Les pâtissiers de Reims furent les premiers à préparer des biscuits destinés à être trempés dans le vin sans se ramollir et pouvant se conserver contrairement aux biscuits à la cuillère qui se mangent frais. La Maison Fossier est restée la seule à perpétuer la tradition de ce biscuit atypique en commercialisant et en assurant la promotion du biscuit rose, non seulement auprès des Rémois mais aussi des amateurs du monde. Ce Rosamour est composé de biscuits roses de Reims maison, de framboises fraÃches, de sirop de rose, d’une mousse et d’une compotée de framboises, d’une meringue italienne. En espérant qu’ils lisent bien la recette ! La recetteLe matériel cercles inox de 22, 16 et 10cm, rhodoïd, poches et douille. Le déroulé* réaliser les biscuits de Reims en deux fois. Diviser les quantités par 2. Avec la première partie de l’appareil pocher les disques de 22, 16 et 10cm les poudrer de sucre glace et les cuire. Puis faire la meringue italienne et la mousse de framboise. Préparer le sirop de rose et commencer le montage des trois entremets dans les cercles et surgeler. Avec la seconde moitié d’appareil à biscuits de Reims pocher sur un tapis silicone et cuire 45 biscuits voire un peu plus au cas où de de large et un peu plus hauts que les cercles à mousse, entre 4 et 5cm. Pendant la cuisson réaliser la compotée de framboises. Les biscuits de Reims 160g de jaunes d’œufs, 400g de sucre, 2 gousses de vanille, 240g de blancs d’œufs, 360g de farine T55, 180g de fécule de maïs, 20g de levure chimique, QS colorant rouge. Dans la cuve du robot et au fouet monter les jaunes avec le sucre et les graines des gousses de vanille pour obtenir un appareil léger et mousseux. Monter les blancs au bec d’oiseau*. Verser le mélange jaunes/sucre sur les blancs. Incorporer à la maryse les poudres tamisées puis le colorant. Voir le paragraphe déroulé. Pocher 3 disques* de 22cm, 16cm et 10cm de diamètre. Avant de les cuire saupoudrer généreusement tous les biscuits de sucre glace. Cuire à chaleur tournante dans le four préchauffé à 180° pendant environ 12 minutes*. Refroidir. Le sirop de rose 210g d’eau, 70g de sucre semoule, QS* arôme de rose. Porter juste à ébullition le sucre et l’eau. Refroidir* et ajouter l’arôme. La meringue italienne 300g de sucre semoule, 100g d’eau, 150g de blancs d’œufs. Dans une casserole cuire l’eau et le sucre à 121°. Quand le sirop est aux environs de 100°commencer à monter les blancs. Quand le sirop atteint 121° le verser sur les blancs avec précaution et en mince filet le long de la cuve pour éviter les éclaboussures. Laisser tourner jusqu’à ce que la meringue soit aux alentours de 40°. La mousse framboise 25g de gélatine*, 945g de purée de framboises, 250g de meringue italienne, 380g de crème fleurette 35%MG, QS d’arôme de rose. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 20 minutes. Chauffer la purée de framboises, ajouter la gélatine. Peser 250g de meringue italienne. Monter la crème mousseuse*. Verser la purée de framboises dans la meringue puis ajouter la crème montée et l’arôme. Utiliser tout de suite. La compotée de framboises 300g de purée de framboises, 40g de jus de citron,100g de sucre semoule, 2g de pectine NH*. Mélanger le sucre et la pectine. Chauffer la purée de framboises et le jus de citron, ajouter le mélange sucre/pectine. Donner un bouillon, débarrasser et refroidir. Le montage chemiser de rhodoïd le cercle inox de 22cm. Poser le disque de biscuit au fond, l’imbiber de sirop de rose pocher un peu de mousse dessus, incruster des framboises fraÃches, recouvrir de mousse et lisser la surface. Recommencer l’opération avec les cercles de 16cm et de10cm. Surgeler*. La finition 750g de framboises fraÃches, QS de sirop de glucose. Sortir les entremets du congélateur, enlever les cercles. Les assembler du plus grand au plus petit. Apposer tous les biscuits autour des gâteaux en les collant avec une pointe de sirop de glucose. Ranger minutieusement les framboises fraÃches à l’envers sur tous les étages et sur le dessus puis les garnir de la compotée de framboises. Explications utiles ou futilesLe déroulé à lire avant de commencer la recette pour tout bien faire dans le bon ordre et optimiser la réussite de votre charlotte. Blancs au bec d’oiseau se dit des blancs d’oeufs à bonne consistance quand ils forment une pointe en bec d’oiseau au bout du fouet. Ils doivent avoir la consistance d’une crème à raser. Ils sont en plus beaucoup plus faciles à incorporer. Il faut toujours monter les blancs à vitesse régulière sans les agresser pour avoir un foisonnement régulier qui va empêcher l’humidité de se disperser, si vous montez les blancs trop rapidement et trop brutalement, le foisonnement -les bulles d’air- sera irrégulier et l’humidité pourra s’échapper d’entre les bulles d’air, c’est pourquoi parfois vous avez de l’eau au fond de votre mousse au chocolat par exemple. Pocher les disques dessiner sur une feuille de papier siliconé des disques de 22,16 et 10 cm retourner la feuille et dresser les disques en colimaçon, les poudrer de sucre glace et les cuire. Temps et température de cuisson bien sûr donnés à titre indicatif il faut vous adapter à votre propre four. QS quantité suffisante, à vous de voir. Refroidir le sirop il faut laisser refroidir le sirop avant de le parfumer pour conserver toutes les saveurs. La gélatine si vous utiliser la gélatine feuille, porc, boeuf  il vous faudra 12 feuilles 1/2 puisqu’une feuille pèse 2g. Si vous utilisez de la gélatine en poudre classique ou de poisson, il vous faudra lui ajouter 6 fois son volume d’eau pour 25 g de masse gélatine il faudra donc 25g de poudre et 150g d’eau. Crème montée mousseuse crème fouettée avant qu’elle ne devienne ferme, elle est plus légère car elle contient encore de l’air, plus facile à incorporer aussi,  idéale pour les mousses. La pectine NH  la pectine NH est un agent de texture du type épaississant ou gélifiant, elle est thermoréversible. On en trouve ici -clic-. Surgeler chez vous réalisez la recette sur 2 jours et laissez prendre au congélateur une nuit. Pendant l’émission les pâtissiers ont à leur disposition des cellules de surgélation et s’ils font les préparations dans le bon ordre ils n’ont pas de problème de prise au froid.  Imprimer la Recette Encore un peu de cette ambiance fleurie juste pour le plaisir L’épreuve créative Enfin, pour l’épreuve créative, nos amoureux de la pâtisserie devront nous dévoiler en gâteau, celles et ceux qui leur font voir la vie en rose. Ils vont devoir redoubler d’inventivité pour séduire notre prestigieux invité le chef pâtissier Pierre Hermé, meilleur pâtissier du monde en 2016 qui fait voir la vie en rose à tous les gourmands grâce à ses pâtisseries d’exception ! La bonne humeur règne sur le plateau ! Un peu des coulisses A l’heure de la délibération en compagnie des flamands roses Backstage avec carrément Matthieu le réalisateur et Johan le stagiaire assistant réalisateur ! Pierre Hermé et Patrick Chevallot se retrouvent le jour de leur masterclass Et pour les couche-tard Aujourd’hui, Aurélie Chaigneau part à la rencontre du chef pâtissier Carl Marletti, pilier de la pâtisserie française pour relever le défi de Cyril et il va nous proposer sa version gourmande du bouquet de roses ! Avec Camille et François, nous vous expliquerons comment réussir le Rosamour. Lors de sa masterclass Pierre Hermé dévoilera ses astuces de professionnel. Stéphanie et Baptiste vous proposeront la recette aux milliers de vues sur Internet des glaces à la fraise. Sans oublier les coulisses de l’émission et les meilleurs moments des saisons précédentes, aujourd’hui, les plus gros coups de cÅ“ur du jury. L’Actu locale N’oubliez pas de me donner par mail votre adresse postale si vous voulez comme chaque année recevoir des entrées gratuites pour le salon Saveurs et Terroirs de Chambéry les 22, 23 et 24 novembre au Parc des Expositions. La semaine prochaine demi-finale sur le thème des gâteaux de maÃtres, vous découvrirez de faux tableaux mai de vrais gâteaux ! Enjoy recette pris chez fossier Temps de préparation 25 min Temps de repos 3 h Niveau de difficulté Facile Pour 4 personnes 1 paquet de Biscuits Roses de Reims 125g de chocolat noir 50g de sucre 50g de beurre 4 œufs entiers Pour la mousse au chocolat faire fondre le chocolat à feu doux dans deux cuillères à soupe d’eau. Quand le chocolat est fondu, mettre le beurre puis le sucre. Tourner et ajouter quand le sucre ne croque plus les jaunes d’oeufs un par un en tournant hors du feu. Battre les blancs en neige et mélanger le tout. Chemiser un moule à charlotte de Biscuits Roses légèrement imbibées d’un sirop alcoolisé de votre choix cf plus bas et glisser au milieu votre mousse au chocolat. Pour le sirop alcoolisé faire fondre 3 cuillères à soupe de sucre dans 1/2 verre d’eau en chauffant jusqu’à un bouillon. Laisser refroidir et ajouter 3 cuillères à soupe d’alcool de votre choix. Démouler après 3 heures au réfrigérateur. Recette Fossier réalisée par Pascal Ferrat, professeur au lycée Eiffel, lycée hôtelier de Reims. Ingrédients pour 4 personnes 1 paquet de Biscuits Roses de Reims Fossier 125g de chocolat noir50g de sucre50g de beurre4 oeufs entiers Préparation mousse au chocolat Faire fondre le chocolat à feu doux dans deux cuillères à soupe d’eau. Quand le chocolat est fondu, mettre le beurre puis le sucre. Tourner et ajouter quand le sucre ne croque plus les jaunes d’oeufs un par un en tournant hors du feu. Battre les blancs en neige et mélanger le un moule à charlotte de Biscuits Roses Fossier légèrement imbibées d’un sirop alcoolisé de votre choix cf plus bas et glisser au milieu votre mousse au chocolat. Préparation sirop alcoolisé Faire fondre 3 cuillères à soupe de sucre dans 1/2 verre d’eau en chauffant jusqu’à un bouillon. Laisser refroidir et ajouter 3 cuillères à soupe d’alcool de votre choix. Démouler après 3 heures au réfrigérateur. Vous allez aimer dans notre boutique Champagne-ardenne - produits du terroir et recettes traditionnellesTags Porc, Mouton, Dessert, Chocolat, Biscuit, Pâtisserie, Rose, Terrine, France, Brochet, Massepain, Terroir, Tradition, Travers, Biscuit de Reims, Europe La Champagne-Ardenne est une vaste région qui comprend les départements des Ardennes, de la Marne, de la Haute-Marne, de l'Aube et s'étend de la f... Spécialités françaises, 800 recettes tricoloresTags Pomme de terre, Dessert, Huître, Biscuit, Salé, Sucré, Rose, France, Légume, Terroir, Biscuit de Reims, Europe 800 recettes originales pour cuisiner les produits du terroir français. Des recettes salées et sucrées qui mettent à l'honneur plus de 250 spécial... Le biscuit rose de reimsLe biscuit rose de Reims est une véritable légende en Champagne ! Et bien au-delà... De la même façon que le vin pétillant rose ! qui, habituelle... La cuisine de Noël - 60 recettes festivesTags Saumon, Entrée, Dessert, Huître, Chocolat, Alcool, Pain, Biscuit, Rapide, Pâtisserie, Asie, Noël, Glace, Fromage, Vin, Bûche, Truffe, Fête, Corse, Japon, France, Provence, Omelette, Anti gaspillage, Enfant, Légume, Chapon, Gravlax, Tradition, EuropeMarre du chapon de Noël, de la traditionnelle bûche et des huîtres en entrée ? Mettez des paillettes directement dans votre repas avec ces recettes...Les recettes similaires Coupe de rhubarbe et fraisesL’assocation fraise rhubarbe marche toujours très bien! Ingrédients 350g de rhubarbe 250g de fraises mara des bois 80g de sucre en poudre 8 biscuits rose de Reims 50g de mascarpone 200g de…Source CVOUSLECHEF CHARLOTTE AUX BISCUITS ROSES ET A LA MOUSSE DE CHOCOLAT - Quand Choupette et Papoune cuisinentTags Crevette, Pomme de terre, Endive, Tomate, Saumon, Lapin, Dessert, Poire, Framboise, Abricot, Chocolat, Mirabelle, Cannelle, Thym, Mascarpone, Citron, Biscuit, Gâteau, Tarte, Fleur d'oranger, Mousse, Pâques, Jambon, Charlotte, Rose, Panna cotta, Fruit, Fête, Légume, Viande blanche, Fruit de mer, Agrume, Poisson gras, Fruit jauneJ'ai vu cette charlotte sur le blog de Saveurs et cuisine. Je l'ai faite pour le lundi de Pâques. Préparation 25minCuisson pas de...Source Quand Choupette et Papoune cuisinent Tiramisu express Coeur de Pom framboiseTags Dessert, Sans Oeuf, Framboise, Alcool, Mascarpone, Biscuit, Vanille, Boisson, Gâteau, Rose, Fruit, Fête, Coeur, Tiramisu, Festif, Coeur de Pom, Sans allergèneTiramisu express Coeur de Pom framboise Une recette de tiramisu rapide sans œufs réalisé à base de framboises et de Coeur de Pom fines bulles de fruits framboise sur un lit de biscuits roses de Reims. Inutile de patienter plusieurs heures avant de pouvoir le déguster, il suffit qu'il soit bien frais et il est meilleur le jour même. Bien entendu, il se sert avec le reste de la bouteille, l'accord idéal qui donne en plus à ce dessert facile un côté festif et A Prendre Sans Faim Truffes aux biscuits roses de Reims - Le Palais des SaveursTags Soupe, Champignon, Entrée, Dessert, Chocolat, Biscuit, Cacao, Gâteau, Rose, Truffe, Fête, Légume, Mignardise, IndrePour changer des traditionnelles truffes au chocolat, j'ai préparé celles de "Talons hauts & Cacao". Pas le moindre soupçon de...Source Le Palais des Saveurs Cheesecake aux radisTags Entrée, Dessert, Chèvre, Parmesan, Échalote, Ail, Piment d'Espelette, Alcool, Ciboulette, Piment, Radis, Ciboule, Biscuit, Boisson, Gâteau, Salé, Crackers, Pâques, Cheesecake, Rose, Apéritif, Fromage, Fête, Boulette, Légume, Sans cuisson, Parmes, Herbes aromatiques, Aromate, GarnitureUne recette originale de cheesecake salé à base de crackers et de fromage parmesan recouvert d'une garniture au fromage de chèvre frais et au fromage à l'ail et aux fines herbes. C'est une entrée fraîche et gourmande aux radis roses et à la ciboulette avec une pointe de piment d'Espelette. Par contre, il faut préparer la recette la veille pour la laisser se solidifier au réfrigérateur car elle se fait sans A Prendre Sans Faim Bouchées au chocolat et biscuits rosesTags Oeuf, Entrée, Dessert, Chocolat, Biscuit, Cacao, Rose, Pâte d'amande, Bouchée, Biscuit de Reims, Soupe chaudeUne petite gourmandise à déguster avec une tasse de caf Ingrédients 6 biscuits roses de Reims 100g de chocolat noir 3 cuil à soupe de cacao 1 jaune d’oeuf 1 ou 2 cuil à soupe…Source CVOUSLECHEF Bavarois fleur à la framboise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la MaisonTags Dessert, Framboise, Biscuit, Gâteau, Rose, Fruit, Fête, Chritophe Michalak, Bavarois, Fleur, BaptêmeBavarois fleur à la framboise Une recette réalisée pour le baptême d’une petite fille. Le biscuit à la cuillère rose est la recette de Christophe Michalak, pour le bavarois à la framboise, j’ai repris la recette du blog 1, 2, 3,4 filles aux fourneaux…»...Source Plaisirs de la Maison Cupcakes au chocolat et biscuits roses de ReimsTags Dessert, Chocolat, Crème fraîche, Biscuit, Vanille, Gâteau, Pâtisserie, Muffin, Cupcake, Rose, FêteEmilie Sweetness est un blog de cuisine et plus particulièrement de pâtisseries regroupant des recettes simples accompagnées Emilie Sweetness FINGERLE DOIGTS D'ANGETags Dessert, Biscuit, Thermomix, Cookéo, Fête, Sablé, France, Recettes de fêtes, Finger, Robot Cuiseur, Bredele, Alsace, Doigt, EuropeDécembre est là, le top départ des recettes de fêtes est donné. On commence par cette délicieuse recette de Bredele. Quand je dis délicieuse...Source COOKING JULIA Moelleux aux biscuits roses de ReimsTags Plat, Dessert, Amande, Alcool, Biscuit, Vanille, Gâteau, Rose, Anniversaire, Moelleux, Fruit, Fête, Fruit à coqueMoelleux aux biscuits roses de Reims Une recette originale de gâteau à base de biscuits roses de Reims et d'amandes. Simple, rapide à faire et très bon pour finir un repas tout en douceur et en A Prendre Sans Faim Mini Charlottes au chocolat et biscuits roses de Reims - Les recettes de Zaza .Tags Oeuf, Dessert, Chocolat, Crème, Biscuit, Gâteau, Charlotte, Rose, Fête, Aromate, MiniMon Cook a encore bien travaillé !! 6 mini charlottes au chocolat et mini biscuits roses de Reims de mon Partenaire Biscuits Fossier réalisées avec son aide !! Pour 6 minis charlottes 42 mini biscuits roses 200g de chocolat noir 5 oeufs 100g de crème...Source Les recettes de Zaza Coupe Béa aux fraisesTags Oeuf, Dessert, Fraise, Citron, Biscuit, Sucré, Rose, Fruit, Coquille, Agrume, Fumé, Biscuit de ReimsUne coupe de fraises parfumée au citron. Ingrédients 500 g de belles fraises 4 biscuits roses de Reims 6 jaunes d’oeufs 6 demi coquilles d’oeuf de sucre 20 cl de limoncello un peu de…Source CVOUSLECHEF Charlotte aux fraisesAussi belle que bonne…. A préparer 6 à 12 h avant de servir. Ingrédients 1 paquet de biscuits roses de Reims 500g de fraises ici des » Annabelle » 2 grosses cuillèr…Source CVOUSLECHEF Vanille KipferlTags Dessert, Amande, Citron, Biscuit, Vanille, Pâtisserie, Rose, Fruit, Fête, France, Bredele, Kipferl, Canestrelli, Alsace, Agrume, Fruit à coque, EuropeBonjour!! Petite recette de bredele après les canestrelli au citron, c’est rapide à faire et rapide à croquer aussi ! Une recette issue de la bible rose de mon chouchou Christophe Felder,…Source Ma Cuisine Gourmande by delf745 Œufs de Pâques aux amandes et biscuits roses de Reims Tags Oeuf, Dessert, Amande, Biscuit, Gâteau, Caramel, Pâques, Café, Rose, Confiserie, Fruit, Fête, Mignardise, Caramélisée, Fruit à coque, PâtePetits œufs de Pâques à déguster avec le café. Amandes caramélisées recouvertes d'une pâte à base de biscuits roses de ReimsSource Les recettes de Kelou Cookies Citron Chocolat au Petit ÉpeautreTags Dessert, Chocolat, Citron, Biscuit, Gâteau, Pâtisserie, Fruit, Fête, Recettes de fêtes, Cookie, épeautre, Agrume, DietétiqueBonjour! Une petite recette saine au milieu des recettes de fêtes ; J’attaque enfin mon livre de la pâtisserie bio de Marie Chioca. Une envie subite de réconfort, qui passe forcément par une…Source Ma Cuisine Gourmande by delf745

charlotte chocolat biscuit rose de reims